|
|
Eigenmaakt Stoofvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gr goed ruundvlees. 2e tomaten, 3 sneden volkorenbrood, 50 gr echte boter, 2 uien, 1 flesje dubbel trappist, 1 el rode wijnazijn, 2 el bastardsuiker, 2 laurierblaadjes, 2 takjes tijm, evt wat allesbinder voor de saus.en 100 gr spekreepjes of vers spek zonder zwoerd.
Voorbereiding:
Vlees klein snijden, Tomaten onderdompelen in kokend water ontvellen ontpitten en in grove stukken snijden, korsten van brood snijden en in grove stukken scheuren, Verhit koekenpan en braad vlees in circa 5 min mooi bruin bestrooi vlees met zout en peper, Bak daarna de uien op laag vuur aan en voeg toe aan vlees (ligt te rusten), Bak vervolgens spekblokje goed uit.
Bereidingswijze:
Zet braadpan op laag vuur met beetje boter, doe vlees spek en ui in de pan. Voeg brood tomaten bier tijm en laurierblaadjes toe. Laat circa 2,5 - 3 uur stoven tot vlees goed gaar is. Saus evt binden met wat allesbinder.
|
|
|